az_67: (zebra)

На хорватской эстраде тоже есть своя Алка. Правда, формат ее творчества ближе к ваенговскому, нежели к пугачевскому. Плюс ярко выраженный эротизм. Пик популярности Алки Вуйцы приходится на середину лихих 90-х(а в Хорватии они были весьма лихими). Алка Вуйца сама пришет музыку к своим песням. Она - одна из немногих former-югославских певиц, которая совмешает традиционный "хорватский шансон" и латиноамериканские ритмы. В 2010 году Алка пыталась баллотироваться на пост президента Хорватии, набрала 8000 подписей в свою поддержку, половина из которых были признанны хорватским ЦИКом фальшивыми.

Самый популярная песня Алки - "Ej, šta mi radiš"("Эй, ты чо делаешь ?)"



На ужин сегодня котлеты из свиной лопатки по-дубровницки с томатно-розмариновым соусом.
az_67: (zebra)
Я так долго искал свою любовь. Целых два года. И, наконец, нашел... )
az_67: (Default)



Сегодня мы поговорим о греческой кухне - простой, здоровой и кошерной. А конкретнее - о «Бифтеки». Бифтеки – это такие греческие котлеты.

Для приготовления семи сытных бифтеки нам понадобится:
1 килограмм свино-куринного(свино-говяжьего) фарша,
лук репчатый(2 шт.), чеснок(1 головка),
яйца(2 шт.),
кинза,
сыр фета(грамм 150),
томатная паста, йогурт,
соль, перец и прочие специи(тимьян-миньян) в меру вашей распущенности.


Вообще, конечно, главным мясным продуктом греческой кухни остается баранина - за время четырехсотлетней турецкой оккупации свинина подрастеряла свою популярность. И все-таки блюд из этого замечательного нежвачного парнокопытного в греческой кухне вполне достаточно.
Рассмотрим основные этапы упрощенного варианта приготовления бифтеки )

Но главное в блюде - это не йогурт, не фета и даже не узо. Главное в блюде - это конечно же песня. Сказочную по красоте песню нам сегодня исполнит великая Харис Алексиу. Эта песня поется на итало-румейском языке(грико) – разговорном языке эллинизированного населения Калабрии(носочек «итальянского сапога»). Автор музыки и слов - итальянец Франко Корлиано. Песня появилась в начале 70-х, и сразу была записана известными греческими певцами. С тех пор она стала для греков чем-то вроде лирического варианта «Прощания славянки». В песне греческая женщина прощается с мужем, уезжающим на заработки в далекую Германию...

Харис Алексиу. «Αντρα μου παει» «Мой муж уезжает»


З.Ы. Ввиду неромантичного название "бифтеки", предлагаю переименовать вышеописанное блюдо в "Αποχαιρετισμός της Ελληνιδα"(Апохеретисмос тис Еллинида) - "Прощание гречанки".
az_67: (Default)
Кто сказал, что дипломатия – это удел политических элит, далеких от нашей повседневной жизни, сфер ? Дипломатия – это основа основ любых человеческих взаимоотношений. Даже, если речь идет о близких людях, не говоря уж о дальних родственниках и соседях. При наличии самой искренной взаимной любви и привязанности, родные братья-сестры часто не готовы сказать друг-другу в глаза то, что они они привыкли говорить друг-о-друге в своем узком семейном кругу. Человек, порой, жалуется старым приятелям на любимую женщину. Мать делится с сыном об отцовских тайнах. Дочь жалуется жениху на мать... Все это совершенно дискретно, конфеденциально, и не для чужих ушей. Все это - абсолютно естественно.

А теперь представим, что в ваш круг затесался гаденыш. Неприметный соплеволосый «ассанж», который по какой-то причине(повышение собственной значимости, личная выгода, вредность, обостренное чувство справедливости) решил подслушанные пересуды о родственниках и друзьях "слить" в общий котел вашего семейного торжества. Вместо тоста, в присутствии всех заинтересованных персон. В виде задушевных разговоров под хозяйский виски. Этакий «Виски-ликс». Мне кажется, что подобный кретин заслужил бы всеобщее побиение пустыми бутылками. Не метафорическое, а до крови и синяков.

Даже если Ассанж никого и не насиловал, изнасилование нужно было придумать. Этот парень нарушил все возможные «конвенции». Его место - в утопии. Или в тюрьме. Как там говорил Глеб Жеглов насчет профессора Груздева ? «Наказания без вины не бывает. Соображать должен, с кем дело имеет. И с бабами своими поосмотрительнее разворачиваться». Все точно про австралийца...

Кстати о груздевых...
Для людей, испытывающих трудности со сбором лесных грибов, я рекомендую «Пиоппино» из крупных супермаркетов. Единственный, опробованный мной тепличный вид грибов, по вкусу напоминающий лесные(конкретнее – опята, даже по форме). Не столь отчетливый и сильный, но безусловно «тот самый вкус». Ничего общего с редисочно-шампиньонным духом. Можно жарить, мариновать. Хороши в любом виде.


Жареная картошка, жареные брокколи, петрушка, зеленый лук, маринованные грибы. И никакого мяса не надо. Вполне самодостаточный обед. Ну разве что сальца пару кусочков. Для красоты...



Димитра Галани. "Патома". То есть "Пол"(не гендер).
az_67: (Default)

На первое - никаких девиаций. Очень понравился в Греции суп-пюре из листьев шпината и картофеля. Дополнил грибами и жаренным беконом. А на второе...
Потребители говядины старше шестнадцати - под кат )
az_67: (Default)
Я хочу попросить прощение у милого осьминога Пабло. Вчера, поддавшись на провокацию голландского врага, я потерял над собой контроль и потребовал нарезать мудрое животное в поэлью. Сегодня Пабло сделал правильный выбор. Мне стыдно... А вот поросенок Арик(Арьен) из киббуца Лаав сделал неправильный выбор. Похлебав из лохани с флагом Нидерландов, он попал сегодня в жаркое с картофелем и подберезовиками.



Я верю в сборную Испании. А в предсказания всяких зверушек, если честно не верю. Мне от них ни холодно ни жарко. "Ни холодно ни жарко". Так называется зажигательная композиция в исполнении Янниса Париоса...

Catfish

Apr. 2nd, 2010 06:50 pm
az_67: (Default)
Сом, оказывается, самая дешевая рыба в Израиле. Килограмм свежего сома(если повезет найти его в продаже) стоит всего 25 шекелей. Кроме дешивизны и эксклюзивности, сом обладает еще одним замечательным качеством. Он необычайно вкусен и нежен в жареном виде - специфический рыбный запах начисто отсутствует. Да и костлявость пониженная. А вот в варить не стоит. Совсем не тот эффект...

На фото:
Бульон с мидиями и кнедликами из опресноков(Пасха иудейская на дворе - куда деваться)
Сом свежий
Сом жареный в муке с картофельным пюре, маринованными маслятами и маслинами.


Елена Ваенга. "Ты едешь бледная, ты едешь пьяная"
az_67: (Default)
Газета «Известия» ежедневно доказывает – не существует тех низот, которые бы не покорились ее целеустремленной редакции. Но отбирать хлеб у «Русского вестника» - это по-моему неэтично с корпоративной точки зрения. (via [livejournal.com profile] taki_net)


А пятницы стихийно продолжаются. Под катом – форель, полосатый окунь и шеф-повар... )
az_67: (Default)
Что без каперсов солянка ненастоящая.
Ладно. Ввиду потепления отношений с Турцией позволил себе купить банку турецких каперсов.


Read more... )
az_67: (Default)
Жаркое. Баранина с картошкой и белыми грибами.
To whom it may concern - Happy New Year.


Йоргас Даларас "Моя боль, моя радость".
az_67: (Default)
Я однажды сравнивал – повторю еще раз. Когда-то, в доме моей бабушке, на соседней улице жила старуха. Звали ее Розой. Происходила она из глухого местечка, говорила по-русски с сильным акцентом и обладала соответствующей ярко-выраженной внешностью. Вобщем ничего особенного, но когда у бабы Розы начал прогрессировать маразм, она превратилась в карикатуру. Мне было тогда лет двенадцать, и признаюсь честно, я даже стал чаще заглядывать к бабушке в гости ради того, чтобы понаблюдать за ее сумасшедшей соседкой. Меня ужасно забавляло, как растрепанная баба Роза выходила на улицу в грязной ночной рубашке, как комично заговаривала с прохожими и просила папироску, прикладывая два пальца к губам. Я даже друзей стал с собой брать на эти однообразные представления, хоть те особого восторга от наблюдения не испытывали...
Израильские пользователи Живого Журнала, посвящающие свои посты очередному воззванию небезызвестного [livejournal.com profile] solnzevorot и, зовущие подразнить марксиста-одиночку в сообщество, где он вновь отметился, напоминают мне себя двенадцатилетнего. Я честно не знаю, кто представляет более жалкое зрелище – борец с ветряными мельницами-серыми маздами или десятки взрослых мужиков всякий раз гыкающих, улюлюкающих и плюющихся поп-корном при виде несчастного...

И о приятном.
Мусака греческая классическая – баранина, овечий сыр, баклажаны...
И почему [livejournal.com profile] perovskaya говорила, что это сложно. Не сложно. Просто хлопотно



Музыка греческая классическая - бузуки, багламазаки, скрипка.

Opa, opa ta bouzoukia
az_67: (zhid)

Как и ожидалось, вчерашняя убедительная победа тель-авивского «Хапоэля» в Гетеборге над местной командой в кубке УЕФА(или как он там сейчас называется) не прошла израильтянам даром. Уже утром в прессе появились сообщения о том, что двоим нашим парням, ведущим игрокам «Хапоэля» – бразильцу Дагласу Да Сильва и еврею Итаю Шехтеру шведская прокуратура предъявила обвинения в изнасиловании. Да Сильва - на фото слева, Шехтер – на фото справа, хотя я могу и ошибаться(евреи, бразильцы – все чурки на одно лицо). Не спорю - произошедшее вчера на гетеборгском стадионе действительно похоже на изнасилование. Я другого не могу понять. Главным фигурантом в деле проходит Да Сильва, а Шехтер - подельником. Но впендюривал, судя по отчетам, как раз Шехтер, а не Да Сильва. Что ж это получается – еврея выгораживают, а бразильцу дело шьют ? На антисемитскую выходку не похоже, жаль... Болельщики «Хапоэля», разъясните.


Суп грибной-овощной. Пшенка и лисички.


Кемаль Монтено. "Черногорка"(монтенегрина). Необычайно лирично.
az_67: (Default)


Вчера в любимом рыбно-креветочном магазине продавали живых маленьких галилейских тиляпий(иудейск. амнун, христианск. рыба св. Петра, мусульманск. мушт, аквариумистск. sarotherodon galilaeus). Впервые за 17 лет безаквариумной жизни поборолся с острым желанием опять устроить в доме уголок пресноводного царства. За неимением возможности любить, как раньше, рыбу сердцем, продолжаю любить ее желудком...

Молочно-яичный суп-пюре из горбыля серебристого(иудейск. мусар) с креветками. Пока – самое удачное рыбное блюдо за все время.




Соскучились по(за) грекам(и) ?
"Стучит сердечко"
az_67: (Default)
Кстати, а вы знаете кто самый грозный и могущественный азербайджанец планеты ? Кроме шуток. )

Быстро и обыденно. Карп в кляре, по-азербайджански.



Азербайджанская народная песня "Бери гель".
az_67: (Default)
Как известно, в соответствие с воззрениями славянофилов, евразийцев и прочих советских востоковедов, мир делится на Западный и Антизападный. В Западном мире заправляют западные ценности - процветает ложь, чистоган и разврат, а подсаженное на иглу вседозволенности местное народонаселение давно разучилось воспринимать истинную духовность. В Восточном мире царствуют вечные ценности – проверенные временем традиции, социальная справедливость и мудрая незыблемая власть, которая всегда рассудит. Антизападный(Восточный мир) ведет свою размеренную жизнь, молясь за спасение западников. Западный мир же агрессивно навязывает свой прогнивший образ жизни Восточному миру. В первую очередь экспортируется основа основ западных ценностей - т.н. «западная демократия»...

Так как эта провальная и беспомощная форма власти, основанная на словоблудии и созданная для порабощения «тупых» народов, может привлекать лишь воров, педерастов и умалишенных – нормальный пацанский Восточный мир ей решительно противится. Западный мир, то расточая неприкрытые угрозы, то рядясь в тогу миротворцев, так или иначе пытается изолировать особо непоколебимые страны Восточного мира. Эти страны, с точки зрения Запада, составляют т. н. «Ось зла».

Все бы хорошо, да только стройная и ясная, сравнимая по простоте лишь с мочеиспусканием на два пальца теория, вдребезги раскалывается о неприступные стены... Персеполя. Великая Персия – неформальный лидер «Оси зла», надежда всего «прогрессивного человечества с обострённым чувством долга и справедливости» проводит у себя неприкрыто-демократические президентские выборы в худших традициях прогнивших западных метрополий. Персия, на которую, порой, и российские союзники смотрят, как на отсталое патриархальное образование, подает пример свободы волеизъявления для Восточного мира.

Злые языки возразят мне и напомнят про их домостроевские порядки. Да, выборы президента Ирана проходят исключительно в рамках исламского дискурса. Таковы законы Одноименной Революции. А потому кандидат от Партии любителей пива или от Блока сексуальных меньшинств сможет получить лишь регистрацию в очередь на побиение камнями. И все же это демократия – пусть и неполная(либеральная), но настоящая. Без преемников и простолонаследников. С независимыми ни от чего, кроме законов Шариата, кандидатами в президенты. С их лагерями фанатичных поклонниц в хиджабах, с «черным пиаром» и массовыми митингами поддержки. И дело не столько в различиях программ кандидатов – неуступчиво-консервативной, позволяющей 5%-ное оголение площади женского тела, и маниловско-реформистской доводящей стрип-показатель до 10%. Дело не в различном отношения к Холокосту – от «Его не было, и мы молчать не будем» до «Его не было, но мы лучше промолчим». Дело в серьезной, небутофорской борьбе, никем заранее не инсценированной.

В отличие от иных восточных «управляемых-суверенных демократий», иранская демократия котролируется не кланом, «оговорившим понятия», но древним законом, соблюдение которого контролируется советами аятолл. А потому выборы. А потому возня, болтовня, обличения, обещания, массовые акции, и даже такая совершенно неприемлемая на Востоке мерзость, как дебаты основных претендентов в прямом эфире. Тридцать лет Исламской революции. Когда же прозреют, очнутся от «демократического угара», когда же надоест. А никогда...



Биф-Строганов с грибами, пюре и малиновой водкой.
Очередные коты выросли.


Надоели Балканы ? Нил Янг к вашим услугам.

az_67: (Default)
Давно не касался «серьезных» тем. Ну да хрен с ним. По поводу «коренного изменения» политики новой американской администрации на Ближнем Востоке и активного заигрывания с умеренными арабскими режимами. Ничего, кроме пиара по улучшению имиджа, столь ненавидимой и столь желаемой всеми Америки, эти попытки примирения, конечно, не несут. Так называемые умеренные арабские режимы, как сотрудничали с американской администрацией при воинственных республиканцах, так и продолжат сотрудничество при миролюбивых демократах. Лишь дифирамбы в сторону Белого дома будут звучать на первом этапе отчетливее.

Радикальные исламисты, как воевали с «крестоносцами», так и будут, по возможности, воевать. Миролюбие по отношению к хищнику не превратит его в вегетарианца. Борьба «Аль-Каиды» - это не сопротивление агрессорам и не месть за «преступления американской военщины». Все «преступления американской военщины» против мусульман, напомню, случились в ответ на 11 сентября, а не наоборот. В свою очередь 11 сентября – это ответ на культурную экспансию Запада , на его физическое присутствие в Дар эль-Ислам, на контакт с умеренными арабскими режимами. Эта экспансия давно никем не направляется и слабо контролируется. Она живет своей жизнью, как джинн лишившийся бутылки. Она бродит по пустыне, манит и отвлекает от праведного существования. Портит женщин, отвязывает верблюдов. Пока глобализация будет «простирать свои орлиные крыла» над Ближним Востоком – всё останется по прежнему. Кто оседлает, кто прикормит сопротивление – осторожные иранские аятоллы или выжившие из ума саудовские миллиардеры – не суть важно. Сопротивление будет продолжаться.

Декларации о доброй воле и демонстративные послабления со стороны режима Обамы-Клинтон может уменьшить количество активных стороников «Аль-Каиды» со 100 миллионов до 70. С точки зрения безопасности США и их европейских союзников это не играет существенной роли. Для открытой тотальной войны против Запада у исламского мира так или иначе кишка тонка. Для эффективного ведения войны партизанской, террористической критическая масса людских ресурсов пройдена, военный потенциал неисчерпаем. А потому безопасность жителей Запада, как и при бушах, будет зависеть лишь от бдительности и оперативности родных органов. Пока «мы» побеждаем...


Суп мясной с батат-ом(-ой)



Квинтэссенция балканского фолка. Неподражаемый босниец Харис Дзинович.
Кондовых западников и нелюбителей "цыганщины" просьба не беспокоиться

az_67: (blue)

Walla photo



Борщ со сметаной дают.



az_67: (Default)
Мы вырезку когда-то
Бросали на весы.
Но нежные телята
Взбесились, аки псы.

Как только мы пернатых
Добавили в меню,
Устроили цыплята
Похожую херню.

Мы обратили взгляды
К другим мясным сортам.
Но вскоре поросята
Развили новый штамм...

Наверно где-то рядом
Овечий паразит...
Пока молчат ягнята,
Веганство не грозит.


Баранья нога, запечённая в медово-горчичном соусе с броколи.

Déjà vu

Mar. 27th, 2009 03:39 pm
az_67: (Default)
Суп гороховый с... не побоюсь этого слова... Нет, побоюсь этого слова )



Тема сисек, наконец, раскрылась окончательно.



   Желько Самарджич. Не сачковать, слушать.

Profile

az_67: (Default)
az_67

July 2012

S M T W T F S
1 234 567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 03:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios